В состав салатов входит значительное количество свежих овощей (огурцы, помидоры, редис, капуста, сладкий перец, репа, редька и др.), зеленый лук, лук-порей, листовая и пряная зелень (салат, шпинат, щавель, зелень петрушки и сельдерея, укроп, кинза, кочанный салат, эстрагон и др.). К салатам из варенных овощей прибавляют вареные или жаренные мясные продукты (говядину, телятину, птицу, дичь и др.), а также в вареном или консервированном виде рыбу, крабы, креветки, кальмары, и другие морепродукты. В значительной мере вкусовые свойства салатов зависят от качества соуса и заправки. Салаты украшают теми же продуктами, из которых они состоят. Для украшения овощи нарезают равными кружочками или с помощью ножа вырезают звездочки, шестеренки, цветочки, шарики, лапки и т.д. Украшение салатов листиками, веточками петрушки, сельдерея придает блюду красивый и законченный вид.

Популярные продукты в этой категории